Süß-sauer eingelegte Radieschen
Zubereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Die eingelegten Radieschen sind schnell gemacht und lassen sich vielfältig in der Küche verwenden.
Autor: Lars Spickers
Rezept Kategorie: Vegetarisch
Zutaten
- 1 Bund Radieschen (ca. 15-20 Stk.)
- 250ml Wasser
- 250ml Weißweinessig
- 250g Zucker
- 10g Meersalz
- Dill
Zubereitung
- Die Radieschen mit einem Hobel oder Mandoline in ca. 2mm dünne Scheiben schneiden.
- Essig, Wasser, Zucker und Salz zusammen in einen Topf geben. Gut verrühren bis Zucker und Salz aufgelöst sind und einmal aufkochen lassen.
- Die Radieschenscheiben in ein Schraubglas (1L) geben, Dill dazugeben und mit der noch heißen Flüssigkeit übergießen. Mit verschlossenem Deckel mindestens 3 Stunden einlegen. Am besten einen Tag im Kühlschrank.
Tipp
Zum Aromatisieren der Radieschen kannst du z.B. auch Senfkörner, Pfefferkörner, Koriander oder andere Gewürze verwenden.
Die eingelegten Radieschen halten sich im Kühlschrank locker vier Wochen und länger.
Die eingelegten Radieschen halten sich im Kühlschrank locker vier Wochen und länger.
Recipe by Colors of Food at https://colorsoffood.de/suess-sauer-eingelegte-radieschen/