Herzhafte Käse-Frühlingszwiebel Biscuits
 
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Rezept Kategorie: Aus dem Ofen
Portionen: 6-8
Zutaten
  • 150g Weizenmehl (Typ 405)
  • 60g eiskalte Butter
  • 90g Sahne
  • 1 Ei (Gr.L)
  • 50g Stück gereifter Käse (Reypenaer, Cheddar, Gouda)
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1TL Olivenöl
  • 2g Backpulver
  • 2g Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
  1. Die Frühlingszwiebeln der Länge nach mit einem Messer halbieren und danach in kleine Stücke schneiden. In eine kleine Schüssel geben und mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Den Käse in kleine Stückchen schneiden. Alternativ geriebenen Käse verwenden.
  3. Die Butter auf ein Brett geben und mit etwas vom abgewogenen Mehl bestäuben. Dann zuerst in dünne Scheiben schneiden. Wieder mit etwas Mehl bestäuben und in feine Streifen schneiden. Wieder mit etwas Mehl bestäuben und nun gut durchhacken, sodass kleine Stückchen entstehen.
  4. Anschließend die Butterstückchen und das ganze Mehl sowie Backpulver in eine Schüssel geben und einmal vermischen.
  5. Sahne, Ei, Käse und die Frühlingszwiebel Mischung dazugeben und alles mit einem Spatel kurz vermischen bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
  6. Nun mit einem Eisportionierer Kugeln auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech geben.
  7. Im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten backen.
Recipe by Colors of Food at https://colorsoffood.de/herzhafte-kaese-fruehlingszwiebel-biscuits/