It’s Gin O’Clock! Heute ist wieder Zeit für einen weiteren klassischen Gin Cocktail, der zu meinen Lieblingsdrinks gehört. 🙂
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Boar Gin
Heute führt mich meine Gin-Reise nach Baden-Württemberg in den Schwarzwald, das sagenumwobene Mittelgebirge im Südwesten von Deutschland. Von dort kommen bekanntermaßen viele Spezialitäten: Schwarzwälder Schinken, Schwarzwälder Kirschtorte, Schwarzwäler Bauernbrot…aber auch Gin.
Einer seiner Gin Vertreter ist der BOAR Gin , der im Herzen des Schwarzwalds in der seit 1844 in Familienhand liegenden BOAR Distillery von Hand abgefüllt und in kleinen Chargen produziert wird. Eben ein echter Manufaktur Gin.
2017 wurde er übrigens sogar der weltweit höchstprämierte Gin! Von Las Vegas bis Hong Kong heimste er Auszeichnungen ein. Das ist mal ne Ansage!
Im BOAR Gin finden sich 19 Botanicals wieder. Darunter Wacholder, Koriander, Piment, Thymian, Lavendel, Rosenblüten und dem weltweit einzigartig verwendeten Schwarzwälder Burgundertrüffel. Er soll die Botanicals geschmacklich pushen und dem Gin seine Schärfe und Bitterstoffe entziehen.
In der Nase präsentiert er sich direkt mit einer prägnanten harzigen Wacholdernote. Dazu gesellen sich kräutrige Noten von Rosmarin und Thymian, etwas Frisches von Zitronenzeste und Koriander sowie leichte florale Noten von Lavendel und Rose.
Insgesamt ist das Bouquet aber eher auf der erdig bis würzigen Seiten. Vielleicht auch durch den Einsatz des Schwarzwald Trüffels. Macht auf jeden Fall neugierig auf den ersten Schluck.
Im Mund bestätigt sich die würzige Nase. Der Wacholder ist dominierend, gefolgt von etwas Zitronenschale und Koriander. Obwohl er komplex schmeckt, fällt es mir schwer weitere Komponenten klar zu benennen. Hier wurde wahrscheinlich eher auf eine ausgewogene Balance der Botanicals gesetzt. Was auch gelungen ist.
Der eingesetzte Trüffel hat seinen angekündigten Effekt offensichtlich ebenfalls erfüllt, denn der BOAR Gin kommt ganz mild und süßlich daher. Wahrscheinlich auch durch Einsatz von Süßholz.
Der Einstieg am Anfang gestaltet sich noch eher wuchtig und aromatisch, allerdings hält er nicht lange an. Am Ende bleibt ein etwas flauer Geschmack auf meiner Zunge. Dort würde ich mir etwas mehr Länge wünschen. Deshalb eignet er sich für mich nur bedingt zum pur Trinken.
Allerdings gilt das auch nur für die pur Verkostung. Mit Tonic Water oder in einem kräftigen Cocktail macht er hingegen eine gute Figur und die kleine Schwäche beim Abgang spielt keine Rolle mehr. 😉
Das Schwarzwald Thema findet sich sehr passend überall auf der Flasche wieder. Vom schicken schwarz-grünen Glas, über die Banderole am Flaschenhals mit einer Baum Silhouette bis zum Etikett mit dem namensgebenden Keiler (engl. Boar) und gezeichneten Bäumen. Schlicht und trotzdem edel. Gefällt mir sehr gut.
Der BOAR Gin ist insgesamt ein schöner, harmonisch ausgeglichener Gin, den man sich bedenkenlos in seine Hausbar stellen kann. Als einfacher Gin Tonic oder auch in würzig-kräftigen Cocktails macht er auf jeden Fall Spaß! 🙂
Last Word
Ich habe den Last Word Cocktail das erste Mal in einer Hamburger Hotel Bar getrunken und war sofort von ihm begeistert. Dieses Zusammenspiel von Kräutern, Süße, Säure und Gin ist einfach genial. Hier passen auch insbesondere kräftig, wacholder- und kräuterbetonte Gins, wie z.B. der BOAR Gin, besonders gut.
Im Original Rezept, das 1951 das erste Mal niedergeschrieben wurde, aber vermutlich seinen Ursprung in den 20er Jahren zur Zeit der Prohibition hat, werden für den Last Word alle Zutaten zu gleichen Teilen gemixt. Zum Gin gesellen sich noch grüner Chartreuse und Maraschino sowie frisch gepresster Limettensaft.
Was sich auf den ersten Blick wegen der zwei verwendeten Liköre etwas süß und kräutrig, ja fast schon medizinisch anhört, entpuppt sich allerdings in der Kombination als perfekt ausbalanciert.
Cheers! 🙂
- 3cl Gin (z.B. BOAR Gin )
- 3cl grüner Chartreuse
- 3cl Maraschino
- 3cl Limettensaft
- Alle Zutaten in einen Shaker auf Eis geben und ca. 10 Sekunden kräftig schütteln.
- In ein Glas doppelt abseihen.
Danke an die BOAR Distillery im Schwarzwald für den kostenfrei zur Verfügung gestellten Gin. Dies hat jedoch keinerlei Einfluss auf meine persönliche Meinung genommen. Es handelt sich um eine freiwillige Empfehlung von mir.
- EINZIGARTIGER SCHWARZWALD-GIN: Dieser einzigartige premium Gin wird im Herzen des Schwarzwaldes hergestellt.
- Packung Weight: 1.5 kg
- Herkunft: Italien
- Die Form dieses Glases liefert das starke Aromaprofil bis zur Zungenspitze, die der empfindlichste Teil ist – ganz nach Riedels Motto: Form folgt Funktion
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