Gastbeitrag von culinarypixel: Spaghetti-Nester mit Blauschimmelkäse & Tomaten

Die letzte Woche meiner Bloggeburtstagsparty ist angebrochen. Vier Gäste erwarte ich noch. Den Montag erleichtert dir heute Annette von Culinary Pixel. Auf ihrem Food & Travel Blog findest du nicht nur super Rezepte, sondern auch viele Tipps wo du gut Essen gehen kannst, welche Orte du besuchen solltest, welche Hotels etwas taugen und mit welchem Wein du nichts falsch machen kannst. Es lohnt sich also mal bei ihr vorbei zu schauen! Herzlich Willkommen Annette! 🙂

Happy Blog-Birthday Lars! Ich freue mich sehr, ein Teil der Colors of Food Party-Meute sein zu dürfen und wünsche Dir und uns allen von Herzen viele weitere bunte Food-Blog Jahre!

Zu trinken gibt es auf deiner Party bestimmt schon genug – da schadet ein deftiger Snack zwischendurch sicher nicht. Ich hab ein paar knusprige Nudelnester mitgebracht, gefüllt mit Stilton und Tomaten – und überhaupt mit viel Käse drin und drumherum. Die sind gut vorzubereiten, schmecken warm sofort oder kalt zu späterer Stunde und lassen sich natürlich auch gut variieren – mit anderem Käse, Schinken, Pilzen, oder, oder, …:-)

Liebe Grüße

Annette

Spaghetti-Nester mit Blauschimmelkäse & Tomaten

 

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Zubereitungszeit

20 mins

Kochzeit

30 mins

Gesamtzeit

50 mins

 

Ergibt ca. 12-15 Nester

Autor: Annette Sandner

Rezept Kategorie: Pasta

Portionen: 12

Zutaten

• 200g Spaghetti
• 100g Parmesan, fein gerieben
• 2 Eier
• 80ml Sahne
• 150g Stilton oder anderen Blauschimmelkäse
• 8 Cocktailtomaten
• 2 Frühlingszwiebeln
• etwas geriebene Muskatnuss
• Meersalz
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Die Spaghetti bissfest in Salzwasser kochen, abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
2. In einer Schüssel die Eier, Sahne und Parmesan verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180° vorheizen.
4. Die Nudeln in der Schüssel mit der Ei-Mischung gut durchmengen und mit einer Küchenpinzette oder einer Gabel kleine Nester aufrollen. Die Nudelnester mit etwas Abstand auf dem Backpapier verteilen. Darauf achten, dass die Flüssigkeit vorher gut abgetropft ist und keine “Seen” auf dem Backpapier bildet.
5. Die Cocktailtomaten halbieren und den Stilton in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
6. Tomaten und Käse in die Mitte der Nudelnester legen, mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.
7. Ca. 20 Minuten backen, bis die Nester goldgelb und knusprig sind. Schmeckt warm oder kalt!

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